柑橘经济有效贮藏1丹江口无芒发草苍绿绢蒿大雀麦四轮香

柑橘经济有效贮藏

柑橘经济有效贮藏

1. 适时采收

保证采收质量供贮柑橘应在八成熟、果皮有2/3转黄时，分期分批采收，切忌一次将果全部采下混装，以提高果品质量。在湖南中部，中熟温州蜜柑一般在10月下旬、椪柑及甜橙在11月中旬采果且通过“LOGO”程序调剂时间延迟量贮藏。据试验，未成熟果实体积增大的速度每天可达1%～1.5%，采收偏早影响产量和品质，在贮藏过程中还易失水萎蔫；采收过迟，增加落果率，宽皮橘类易形成浮皮果，甜橙则易发生青、绿霉病，不耐贮藏。

柑橘贮藏要选择中、晚熟（10月下旬～12月上旬）品种，在晴天或阴天露水干后采果，如遇大雨，最好连晴3～4天后再采果，采下的果实不要露天堆放过夜，以减少果实腐烂。

采收时用“两剪法”采果，一手托果，一手持剪；第一剪离果蒂1厘米瓶子草科处剪下果实，第二剪齐果蒂剪平，采果人员要剪平指甲，最好带上手套。装果的用具内壁应衬垫麻布、棕片等柔软物。按照自下而上、由外到内的顺序采果，将伤果、落地果、病虫果和次果剔除，做到轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，尽量避免人为的机械损伤。

2.贮前处理

①环境消毒，杀虫灭鼠。贮藏柑橘可因地因人制宜，采用冷库、机械通风贮藏库或未曾装过农药、化肥、酒类等有异味物质的普通仓库（民房）、土窑以及较大的缸、坛、桶、箱等均可。贮果前5～10天，对贮藏场所用盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小时（10克/立方米）或均匀喷洒200倍托布津加200倍氧化乐果，通风至无气味密闭待用，防止贮藏环境中的害虫及病菌侵害果实，同时还要采取堵鼠洞、食饵诱杀等措施防止鼠害。

②采收后挑选中等大小（横径55～70毫米）的果实，并在3天内，尽早用0.04%～0.10%高锰酸钾或1%～4%食盐或1%漂白粉或小苏打或0.2%～0.4%硼砂或0.02%～0.05%乳酸或0.1%～0.2%托布津与0.025%2，4—D的混合液浸果3～5秒，使整个果实沾湿药液，取出后放在阴凉通风处晾干，使之“发汗”3～5天，当手按果皮略有弹性时，剔除油胞下陷、油斑、病、虫、伤果及腐烂果，即可入库贮藏。

3.贮藏方法及管理

（1）普通库房贮藏。又叫自然通风贮藏。具体方法是将处理后的橘果装入垫纸或薄膜的果箱，果箱按品字形整齐码堆，每堆不超过500千克，高不超过7层。贮藏期间注意通风换气（10～11月应日夜开窗，以降温散湿。12～次年2月要进行适当的通风换气，日最低气温≤4℃时紧闭门窗，以保温防冻），结合库内洒水等措施，尽可能使库温稳定竹节花在6～12℃，湿度保持85%～95%，能有效地保持果实新鲜饱满。贮后每隔20～30天翻果检查1次，剔除有腐烂迹象及不耐贮藏的果实。翻果时要轻拿轻放，防止增加新的机械损伤，对烂果应用纸包起，轻轻放入有盖的桶内，带出库外集中深埋；对与烂果接触的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的湿抹布涂擦消毒，防止交叉感染。柑橘贮至3月以后，库内温度逐渐升高，且二氧化碳、乙烯等气体以及乙醇、乙醛等挥发性苦槛蓝物质明显增加，管理上要尽量加强午夜以后的通风降温，必要时在地面喷洒1%高锰酸钾溶液，中和有害气体，减缓果实的衰老与腐烂。这种方式可使宽皮橘类贮藏到3月，橙类可到5月为止。

（2）土窑贮藏。选地下水位低、排水良好、地势高燥和土质结实的地方挖窖，大小以贮橘果400～600千克为宜，如在室外挖窖要有林阴遮蔽，如用现有旧窖，要刮去窖内表面泥土3～4厘米，修平窖壁、窖底。土窖经消毒杀虫处理后，先在窖底垫一层新土或清洁河沙，在将橘果沿窖壁放5～8层，果蒂向上，下层放大果，上层放小果，每层果实要插空错开摆放，每堆果实交接处要留一宽约30～40厘米的“预口”不放果实，窖中部留40～60厘米的空地，以便检查和翻倒果实用。贮藏初期可在气温较低时的早、晚敞开窖口通风，降温降湿。1～2月要把窖口封严，防冷防冻。管理上每隔10～15天检查一次，每次下窖前要用点燃的油灯或蜡烛试探窖内二氧化碳含量，如灯火熄灭，证明二氧化碳较多，须扇风换气后才可下窖，以保证人身安全。土窖是一自然气调系统，具有湿度大（95%～98%）、温度稳定（12～18℃）、空气基本静止、窖内含有一定的二氧化碳（2%～4%）等优点。采用土窖贮藏柑橘，经济简便，适合农家普遍采用。

（3）缸、坛贮藏。选择干净的瓦缸或坛子，消毒后将无病虫、无伤害的正常果分层摆放于缸、坛内，装至离缸、坛口8～10厘米处止，放在阴凉通风处，避免阳光直射，经8～10天后加盖封口或用松针覆盖贮藏，以后每月检查1次。瓦缸及未上釉的坛子本身可以渗透微量的空气，盖严后不必通风，是一种既安全、效果又好的“自发保藏”方法，将缸、坛半埋入地下贮果的效果更佳。

（4）松针贮藏。将经过处突出表现在功能性、免疫性、服役寿命等不能很好地满足临床利用的要求理的果实直接放在干净的房内，先在地面垫一层鲜松针，再铺一层果实，一层松针，这样分层存放，这种方式也用于容器贮藏。贮藏期间如松针变干，要注意更换新鲜松针，遇上刮西北风的干寒天气应加盖草席或草包以保温保湿。用此法贮藏的柑橘新鲜味浓，一般可贮至次年的2～3月。

（5）锯木屑贮藏。贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部垫一层含水量7%左右的新鲜锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放，容器顶部覆盖8～10厘米锯木屑后加上箱盖（可不盖严），贮于阴凉通风处即可。锯木屑过于干燥时，宜喷0.2%托布津溶液，提高湿度，杀灭病菌。

（6）湿沙贮藏。选择通风、隔热性能好的房间作贮藏室，经消毒后先在室内地面铺一层稻草，草上铺8～10厘米厚湿润（手握不成团）、洁净（无泥）的河沙，再将经防腐、“发汗”与精选的果实分层摆放，一层果一层沙，湿沙厚度以看不见果皮为佳，果与果之间留3～5毫米的间隙，依次堆放3～5层，最后覆沙5～10厘米以保温保湿，可贮藏3个月以上，贮藏期间最好不翻果，以防沙粒损伤果皮。

（7）室内砖池贮藏。在地势高燥的室内挖池，深60～80厘米，宽80～100厘米，用砖砌壁，或在室内地面砌砖池，大小与地下池相仿。待消毒、干燥后，在池底垫上清洁河沙或晒干的稻麦秆，再整齐摆放柑橘5～8层。贮藏初期池口不盖严，让水分蒸发；气温较低时盖严池口，严寒时应加盖草包、棉被保温，以防果实冷害。

（8）塑料薄膜包装贮藏。采用厚度0.06～0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜制袋，袋的容量25千克为宜，贮果时在聚乙烯塑料袋两侧各打上直径1～2厘米的小洞，洞距5～10厘米，以利通风和散失水分。将待贮果实装入打洞塑料袋并扎紧袋口放置在通风良好、气温较稳定的室内贮藏。贮藏该系边果蕨统中还添加了液体利用系统期间注意检查，剔除烂果。也可采用塑料薄膜垫箱，把果放入箱中，或用0.02毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装置于箱中，外面用塑料薄膜盖严，放在贮藏库房内贮藏。薄膜包装柑橘，能防止果实水分蒸发，贮至春节，果实仍很新鲜。