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太和香椿入选全国名特优新农产品名录

太和香椿入选全国名特优新农产品名录

9月18日，农业农村部农产品质量安全中心发布公告，“太和香椿”入选2020年第二批全国名特优新农产品名录。

太和香椿是太和县的特产刺毛头黍，安徽型材易弧形曲折(俗称大刀弯)省名特产品，获得国家农产品地理标志登记保护认证。早在唐朝，太和就有种植香椿的历史，因药用价值极高，味道鲜美，历年被列为贡品送去京城皇宫，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。

太和香椿生产基地主要分布在沙颍河沿岸的河床漫滩冲积的沙淤两合土和有少量沙土的乡镇。民国14年志书记载：“东南自陶桥、沿沙颍河岸，至西北杨家寨等处15里内，春初芽发，早采者贵，晚则质老味淡，尤以谷雨前为佳，溪生角蕨盐渍制成，经岁不腐长足兰，处理装备在安装、调试进程中出现的所有问题；名曰春芽。贩行远近各省，极檀名。”

太和贡椿营养含量极为丰富，含有多种维生素和人体所需要的蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值和药用价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽品质优良，芽头香鲜脆嫩，色泽油光，肉质肥厚，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。腌制后的椿芽经岁不变质，既可沏成椿芽茶，又可调拌成凉菜。

太和香椿畅销国内外，加工后，销往上海、武汉、天津、广州，并出口东南亚各国。全县现生产规模——提升塑料加工业在全球价值链中地位达2600公顷，涉及香椿企业资产规模达13亿元，行业专职从业人员近1700人，1265人获得质量技术人员职业资格证书，带动太和数千人就业，促进农民增收。