北京新发地每周猪肉市场动态20166112016617长耳南星
2022-07-07 17:24:25 檀州农业网
北京新发地每周猪肉市场动态（2016.6.11-2016.6.17）
一、本周猪肉价格走势分析本周白条猪价格开始硬着陆。肉价从5月中旬爬到山顶以后，下旬开始下山，进入本周，下山的速度开始加快。肉价通过最近1个月的调整，最终确定行进的方向：下山。也就是说，从去年3、4月份开始的… 一、本周猪肉价格走势分析
本周白条猪价格开始硬着陆。肉价从5月中旬爬到山顶以后，下旬开始下山，进入本周，下山的速度开始加快。
肉价通过最近1个月的调整，最终确定行进的方向：下山。也就是说，从去年3、4月份开始的上涨，历经1年有余，本周明确开启了下行通道。若要肉价上涨，需要耐心静待若干年。
2016年6月17日，新发地市场白条猪的批发平均价是12.20元/斤，比2016年6月10日的12.93元/斤下降5.65%;比2016年5月17日的12.85元/斤下降5.06%;比2015年6月17日的9.35元/斤上涨30.48%。周环比大幅下降;月环比明显下降;年同比涨幅仍然巨大。
本周(2016年6月11日至6月17日)，新发地市场白条猪批发的平均价继续在高位进行调整，本周调整的动向是连续向下，从山头上滑了下来。
本周白条猪的最高价是12.90元/斤(6月11日)，比上周的13.05元/斤下降0.15元/斤，降幅1.15%;最低价11.90元/斤(6月16日)，比上周的12.70元/斤下降0.80元/斤，降幅6.30%。最高价比最低价高出1元/斤，高出8.40%。肉价波动的幅度比上周的2.76%明显放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降，最低价的降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。
本周，白条猪的日均上市量为1443.86头，比上周(6月4-10日)的1425头增加1.32%;比前2周(5月28至6月3日)的1513.86头减少4.62%;比前3周(5月21-27日)的1515.29头减少4.71%;比前4周(5月14-20日)的1566.71头减少7.84%。
去年同期日均上市量为1949.43头，今年同比增加-25.93%，上周同比下降的幅度是24.25%，本周同比降幅略有放大。
本周日均上市量环比有所回升，回升的原因有2个：1是价格回落以后，销量略有增加;2是在肉价回落的过程中，养猪场压栏的意愿出现动摇。当然，也有人认为肉价进入下行通道是暂时的，鼓励养殖场坚持惜售、扛价。但是，时间会证明，压栏以后的价格还不及目前的价格。很多中小养殖场都有过这样的经历。
从新发地市场白条猪批发的平均价走势来看，5月中旬的价格是这轮肉价上涨的高点，即峰值。在5月20日的《每周动态》中我们曾经这样谈到：“对于这种走势，我们是这样理解的：表明肉价已经爬到了山顶。”
5月中旬以后，肉价开始走下坡路，既进入波动下行区间。
5月中旬爬到山顶，比正常情况下推迟了1-2个月，这是舆论的误导起的作用。实际上，肉价在去年3月份止跌，4月份反弹，按照市场规律和产能恢复的进程，在今年3、4月份就应该回落。但是，是舆论的误导使得肉价回落的时间推迟了1-2个月。
在5月13日的《每周动态》中我们谈到：“2月中下旬以后，新发地市场白条猪的价格处于波动下行态势，这种态势一直延续到3月上旬。3月上旬时，一则能‘繁母猪存栏量同比、环比继续下降’的数据公之于众，白条猪价格转入波动上行通道。当时，我们对这组数据表示质疑，发出‘是相信数据还是相信市场规律’的疑问，并且表示，‘也许等到真相大白的时候，人们才能恍然大悟’。
“3月中下旬的肉价反弹，时间持续的时间并不很长，进入4月份以后，逐渐下行。但是，4月中旬时，一则‘肉价不存在大幅上涨的可能性’的主流观点传遍了大大小小的养猪场，肉价复又进入上行通道。我们对这个观点的评价是：‘不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海’，肉价就是在这个判断下冲出了天花板。”
现在，到了真相大白的时候了。按照市场规律，肉价在去年3、4月份止跌反弹以后，能繁母猪的存栏量环比最迟也会在6月份停止下滑，即便是当时没有充足的后备母猪，最起码会延时淘汰能繁母猪，能繁母猪的存栏量在年底前就会环比增加，怎么能到今年2月份环比还在下降呢?当肉价已经顶到了天花板，说后期“不存在大幅上涨的可能性”依据的什么?这句话，放到现在说也是正确的;放到1年以后说也是正确的;放到4月份说是误导，误导猪价连续“小幅”上涨。这句话真正应该说的时间是今年的2月份。在2月份这么说，就不是“有用的废话”了。
我们现在很替那些散养户惋惜，听信了肉价在2017年还会保持高位的误导，花1000多元买1只小猪娃，出栏时能不能挣到钱还很难说。在5月20日的《每周动态》中我们谈到“我们现在可以断定：那些鼓吹肉价继续冲高的机构、网站，搬起的石头有可能会砸了养猪场的脚。”现在看来，更多的是砸了散养户的脚，大户已经提前出逃了。我们看到，有的大型养殖集团，毛猪的出栏体重已经从1个月前的120公斤下降到近期的110公斤甚至109公斤了。散养户、中小养殖场被大鳄们“摆”了一道。
在4月15日的《每周动态》中我们谈到“等到实在扛不动的时候，再尽可能避免硬着陆吧。”现在就到了“实在扛不动的时候”了，就像已经吹鼓的气球破了1个洞。