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食用菌生理病害及其防治措施杜仲属翅果蓼小金冬青毛药花属龙爪柳

2022-07-07 18:03:36 檀州农业网

食用菌生理病害及其防治措施

食用菌对环境条件反应敏感，如不良的环境生活条件(如温、湿、气等

不协调)，使食用菌生长发育出现生理障碍，产生各种密花乌头异常现象甚至死亡。

而今正值食用菌生产旺季，如不加强管理，会给菇农造成严重损失；现将

常遇到的一些生理性病害及防治措施作简要介绍。

1、菌丝徒长。常在覆土后，发生绒毛菌丝持续不断在土表生长而不形

成菇蕾，严重时菌丝浓密成团，结成菌块，推迟出菇，降低产量，这在平菇

和香菇中常见。

致病原因主要是管理不当，菇房通风透气不良，栽培料面和覆土湿度大

，适于菌丝生长而不利于子实体形成，有时与菌种本身有关。

防治措施：在覆土调水后或香菇菌丝愈合期，要加强菇房通风，增加透

气性，以降低二氧化碳浓度和空气湿度，同时降低菇房温度，抑制菌丝生长

，促进子实体形成。如表面已形成菌块，可用刀划破菌块，喷水通风，仍能

形成子实体。

2、子实体畸形。主要发生在平菇、香菇、灵芝等，发生时子实体形状

不规则，盖小柄大，歪斜等，子实体不分化，菌盖形不成，严重时只形成一

个不分化的组织块。

病因主要来自机械性损伤和覆土粗糙、出菇部位过低，压挤、碰损等，

及菇房光线不足或二氧化碳浓度过高，都可能造成菌盖小，不开片、柄细长

黑蒴

等畸形菇，另外像病毒危害、药害及物理化学诱变剂作用，也可形成畸形菇。

防治措施：减少机械创伤但现在这类材料的组件可以在MINI的不同型号上找到，加强通风透光，防止病毒感染，正确使用有

关药剂，避免药害影响，恰当选用诱变剂，筛选遗传性状优良的突变体。

3、死菇现象。在出茹期间并无病虫危害，而从幼小的菌蕾到大小不等

的子实体发生变黄、萎缩、停止生长而死亡。

病因：出菇过密，营养供应不足，小菇死亡；高1便利任务正常的进行温、高湿、喷水重、通

风不良，氧气不足，小菇闷死，或喷药次数多引起药害及采菇不慎碰伤小菇

等原因。预防时要针对以上原因，及早采取相应的措施加以避免。

4、水锈斑。子实体在菇房通风差，湿度大(＞95%)时，菌盖表面常有积

水的情况下或覆土中带有铁锈，都会使菌盖表面产生锈斑，形似细菌斑点病

，影响食用油竹子菌质量和产量。但水锈斑只限于菌盖表皮，不深入肉内，如加强

通风，及时蒸发掉菇体表面的水滴，不用带铁锈的覆土，即可防止其发生。

5、薄皮早开伞。在平菇旺产期，由于出菇过密，温度偏高(18℃以上)，

菇房内二氧化碳过高，很容易出现柄细长、盖瘦薄、早开伞的子实体，严重

影响产量和质量，应及早预防。菌丝不要吊得太高，出菇部位掌握好，防止

出菇过密，不喷潮头水，不出潮头菇。适当降低菇房温度，可减少薄皮早开

伞的发生。另外，还有硬开伞只在秋季低温突临时易发生。

因此，在食用菌栽培中，要协调好温、湿、气等因素，给食用菌生长创

造还更省钱了！ rdqu七筋姑属o;7月20日良好的生活条件，使其健壮生长，就能避免上述生理性病害的发生。

摘自《农村科技开发》2001.3期