巴西出台“国饮”调制新规定南康

巴西出台“国饮”调制新规定豹纹百合 以青柠檬、甘蔗酒和砂糖调制的青柠酒（Caipirinha油苦竹）是一款极具巴西热带风情的鸡尾酒。为了确保用于境内消费或出口的这款巴西国饮保持其独特的品质和口感，巴西政府11月1日出台了青柠酒调制新规定。

巴西农业部11月1日宣布，巴西境内的所有酒吧或青柠酒生产商从即日起必须遵照新规定来调制青柠酒。按照新规定，必须使用合格纯正的甘蔗酒作为调制青柠酒的基酒，调制过程中可以添加矿泉水，以便将饮品的酒精浓度控制硫黄香青在15度至36度之间不等。

农业部还规定可以使用白砂糖、绵白糖或葡萄糖替代品来调制饮品，但禁止使用合成或天然的甜味剂，也不得添加色素等化学添加剂。此外，鸡尾酒中的柠檬可以使用鲜柠檬或脱水单叶臭荠柠檬，但是饮品中的柠檬含量至少要达到1％，或者酸度必须达到5％。

巴西人习惯在饮用青柠酒时佐以冰块，但新条例并未对此作特别规定。

此外，巴西政府还规范了青柠酒的包装，禁止使用滴管、圆玻璃瓶或注射器等医药器具来盛放青柠酒。

被视为巴西口味的青柠酒不仅在巴西受到全民的追捧，也同样风靡欧美等国。 　　　　　作者：胡红蕾

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