有机花菜实为松花菜营养价值尚不及西蓝花滇缅党参

“有机花菜”实为松花菜 营养价值尚不及西蓝花

这几日，有市民反映郑州菜市场出现一种所谓的有机花菜，口感不错，但凭着有机身份，一斤卖到7元，比普通花菜贵近5元。有机花菜真的有机吗?它的营养价值怎样?是否物有所值?

松花菜形似花菜，但蕾枝较长，花层较薄，花球柔软松散，颜色偏黄带绿头。

有机花菜叫松花菜

是花菜姐妹花

这是松花菜，与花菜同属十字花科，就像娃娃菜与大白菜的关系一样，是花菜的‘姐妹花’。河南省农科院园艺研究所研究员、中国园艺学会十字花科蔬菜分会理事张晓伟认真审验过有机花菜后明确表示。

据张晓伟介绍，松花菜原产地中海沿岸，在沿海地区零星种植并兴起后进入上海、江浙等地受到追捧，传到中原也就是这两三年的事。

营养价值高于花菜

不如西蓝花

相较于普通花菜，松花菜加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆爽口。

那么它的营养价值如何?张晓伟表示，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花菜，维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力，可以说，松花菜营养价值比普通花菜要高，但略低于同属十字花科的西蓝花。

张晓伟同时表示，虽然如此，却并不代表市面上的松花菜就等于有机花菜。

有机蔬菜量少审查严

买时注意认证标志

张晓伟介绍，有机食品是国际上认可的无污染天然食品，它在生产条件、生产资料使用管理以及物流等方面都有专门的要求，比如生长环境中的大气、土壤、水质都要求较高，在生产过程中决不允许使用农药、化肥等任何化学制品，检测结果也不能含有任何违禁农药残留等，最终还需要通过国际上严格的认证。

受条件所限，目前在我国通过国际认证的有机蔬菜非常少，粗略估算，还不占种植总面积的百分之一。张晓伟说，物以稀为贵，因此有机蔬菜的价格能较普通蔬菜高出几倍，但并非贵的就是有机的。他同时提醒，消费者识别有机蔬菜的最好办法，就是看是否有有机食品认证标志。同时，量少价高的有机蔬菜一般会有精美包装，不会散着卖。

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