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过年吃什么(过年吃什么蔬菜)阿扬蓼

2022-08-23 14:26:54  檀州农业网

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过年餐桌上少不了大鱼大肉,也少不了蔬菜,那么,过年吃什么蔬菜?下面食品招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

过年吃什么蔬菜

1、土豆

土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

2、红薯

红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

3、豌豆

豌豆微量元素含量较多。豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的**、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

4、茄子

茄子含丰富的维生素E。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草*,具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的**作用。

5、南瓜

南瓜营养丰富且,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

6、西红柿

春节期间天气还是比较寒冷的,“体寒”与“压力”是影响人睡眠的两大因素,而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢,具有放松神经、缓解压力的作用,适宜春节时食用。

7、莴笋

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。

8、萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“冬季萝卜赛人参”之说,对冬季常见的、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助作用。

9、包心菜

包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体能力。

10、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于疲劳。豆芽中的叶绿素可以**直肠癌。

11、芹菜

中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

12、菠菜

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中的;丰富的核**,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

春节的饮食注意事项

一忌过饱

春节好吃的太多,人的嘴会停不下来地吃,或者是从这家吃到那家,从水果吃到坚果,总之,就是嘴不停地吃。这是不对的。对于春节来讲,就算是有再多的好吃的,也要记住,不能吃得过饱,否则脂肪堆积或者是造成积,滞食等。

二宜慢食

春节好吃的在面前,大家都想多吃点,所以,在没有仔细咀嚼后,就吞吐下去。这是野荞麦不对的。对于一些坚果类的食物来讲,一定要记得,咀嚼碎了后再吞吐,这是为地耳蕨属了防止因为咀嚼不细而划伤自己的口腔或者是食道等。

三忌高温

过年的时候家里人难免会选择吃火锅,或者是朋友聚会的时候,也会选择吃火锅,但是,建议大家在吃火锅的时候,一定要注意了,不能吃过烫的食物。否则会伤害你的食道的同时,也破坏了你吃火锅的心情。

四宜小饮

过年,大家在一起,难免会选择喝酒西番莲科。记得,酒可以喝,但是不宜喝多,建议小饮,就可以了。如果是开车或者是远路的人,建议不要饮酒。喝喝的时候,记得,用开水温一下再喝。喝时,也要慢饮,喝的过程中,多吃些凉菜。

五忌油腻

过年是好日子,所以家家会选择吃大鱼大肉,这看上去不仅有面子,而且也显示了幸福感。但是,记得,在过年的时候,还是建议多吃些蔬菜或者是水果的,不要光吃这些大鱼大肉,否则对肠胃无须藤属的消化系统有太多的负担。

六老年人

老年人在过年的饮食,一定要忌饱,注意量,而且不建议给吃太多的油腻食物。还有,记得,老年人过年,要吃清淡的食物,不要与年轻人一起吃,多吃一些粥类的食物,易消化的。

七怀孕者

怀孕的女性,一定要记得,在春节的时候,不要放开自己的口大吃大喝,这样对你和胎儿来讲,都是伤害的。建议你可以选择性地吃,医生建议不吃的食物或者是你有过敏症状的食物,都要选择不吃。

八小朋友

小朋友的饮食,也能与年轻人的饮食区分开来,而且在有小朋友的家里,大人要好好看护小朋友,不要让其吃过多的糖,也不能吃太饱,建议在过年的时候,给宝宝也多吃一些水果和蔬菜。

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