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驴肉馅蒸饺怎么调馅料延吉

2022-08-23 19:20:14  檀州农业网

驴肉馅蒸饺怎么调馅料

驴肉饺子馅

原材料驴肉200克生猪肉100克红萝卜一根,圆葱一个半、笨鸡蛋一个

盐一茶勺、米酒两茶勺、生姜粉一勺子、味精一勺子、生抽酱油一大勺、油耗一大勺

十三香料一勺子冷水小半碗

作法

1胡萝卜切丝随后再切割成成小丁

2洋葱也切切丁。

3把驴肉馅和肉馅混和匀称。

4打一个鸡镇康栒子蛋,添加十三香料,生姜粉,米酒,盐,味精全力搅拌均匀。

5放进生抽酱油油耗

6放进小半碗水全力顺一个方位拌和

7放一勺芝麻油,适当的大豆油,拌和混和。

8倒进胡萝卜丁搅拌均匀。*终要包情况下放进洋葱丁小技巧**拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉较为瘦,因此要添加生猪肉腰盘的饺子馅。

**要添加生鸡蛋、冷水,那样拌出去的馅很嫩。

**拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和,让饺子馅消化吸收水份和调味品,拌和到肉浓稠挂盆,

那样包出的水饺馅经久不散。

**添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。

驴肉肉质地尽管细嫩爽口,但腥臊味十分重,做不太好得话驴肉会酸酸的,因此需要加许多佐料来**。驴肉能够配的菜许多。驴肉馅的做的情况下需要加些须米酒配上菜油、生姜沫、海晶盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生滇线蕨抽拌和匀即成。但是驴肉以水饺为宜,包裹后面再上笼屉蒸15分鐘就可以服用了。

刺续断属原材料:驴肉,莴笋,葱

调味品:油,色拉油,盐

调肉馅

1、将驴肉剁碎,莴笋和葱也剁碎预留;

<魔鬼藤p>2、将切完的驴肉、莴笋和葱放进盆中,随后添加适量的色拉油和食用油一起拌和均与就可以。(由于这一驴肉是熟的,并且味儿较为重,因此就无需再加上一切的调味品了)

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